Как да Bone а Monkfish Tail

Monkfish, известен също като goosefish, е вид морски дявол, че може да нарасне до 5 фута на дължина. Опашката може да представляват почти половината от размера си и, въпреки страховит вид на рибата, има глоба деликатен аромат. Опашката на морски дявол е идеален за дома готвач, тъй като има само един основен кост, която трябва да бъде отстранен.
Нещата ще трябва
Дъска

остър нож
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Отстранете кожата от опашката въдичари. Започнете в единия ъгъл и лекота на кожата с ножа. Използвайте другата си ръка, за да го отстранете като се порежете далеч от плътта. Премахване на сиво-розово мембрана, както добре. Кожата е доста трудно, така че може да искате да зададете на вашия рибар, за да го премахнете.

<Ли>

Сложи опашката въдичари върху дъската за рязане с течаща едната към другата страна на костта.
<Бразилски> <Ли>

Старт в най-дебелата края и го поставете на острието на ножа в плътта с флъш на нож срещу гръбнака.

<Ли>

Run ножа по гръбнака, позволява контакт с костта да насочва ножа към края на опашката. Внимателно облекчи филето от костите, която ще ви позволи да видите къде костта се крие по-ясно.

<Ли>

Откачете първата филе и след това включете рибата обратно и повторете за плът на от другата страна на гръбнака.

<Ли>

Извадете лилаво мембрана от всяка от връзките с нож. Кук и служи като желания. Световния съюз