Как да филе Тилапия Fish

Mild тилапия лесно поема аромати на подправки и други съставки в едно ястие, от леки цитрусови аромати до пикантен Cajun удар. Тилапия може да бъде приготвена цяло, но това е по-често филетирана за отстраняване на месото от костите. Деликатната, люспест месото представя най-добре в печени, печена и тиган препарати - ИТ люспи от друга и се придържа твърде лесно да се скара. Сервирайте цели филета със странични ястия, или лющи сварените филета за използване в ястия като риба такос.
Dress да ви харесва
<Ли>

люспи на риба се нуждаят само от отстраняване при напускане на кожата на филета, но Някои хора предпочитат да мащабирате рибата във всеки случай. Остържете филе нож в цялата риба от опашката с глава да принуди изключване на кантара. Остържете цял тилапия, включително корема и около всички перки

Премахване на органите и червата -. Изкормване на риба - също е опция при рязане на филе, но може да се направи като въпрос на предпочитание. Задръжте тилапия корема нагоре и Пиърс през кожата точно над опашката. Режа корема около една трета от пътя до рибата, но имайте съкращенията плитки да се избегне пиърсинг на органите. Поставете пръстите си в корема, след това нагоре в областта на гръдния кош, и дръпнете всички органи и червата от тялото. Изплакнете телесната кухина с хладка вода, за да премахнете кръв или спиращ части. Световния съюз, водена в правилната посока
<Ли>

Филетата се нарязват от страни на рибата, между главата и опашка, която може да се направи без да се отрязват главата. Ръководителите са на обща допълнение към супи или бульони, така че може да бъдат отстранени, като част от процеса на филе. Независимо от това дали главата е оставен, филета тилапия започва със съкращения в близост до главата. Намерете хрилете, технически нарича operculum и гръдни перки, най-изтъкнатите перките точно зад главата и в близост до корема от двете страни на рибата. Разположете филе нож зад хрилните и гръбната перка - поставянето на тези части Ръководства на ъгъла на нож. Нарязваме право надолу около средата на рибата, докато стигнете до костите.

За да оставите главата непокътнати, спрете в този момент. За да премахнете главата, повторете тази на отсрещната страна, след това натиснете трудно да се намали чрез гръбначния стълб. Някои готвачи привкус на гърба на нож с чук, за да помогне пробие костите и отдели главата от тялото. Световния съюз на среза е точно
<Ли>

много остър филе нож е особено важно, когато всъщност рязане на филето от тялото тилапия. Обърни паралела нож в дъската за рязане - перпендикулярна на разрез зад главата - с острието с лице към опашката. Острието почива на върха на костта, която е точката на спиране при рязане зад хрилете, и веднага към вътрешността на гръбната перка, която минава покрай върха на тилапия.

Месото е приложен към костите на ребрата в предната част на рибата, така че поставете върха на ножа само около 1/2 инча дълбочина. Glide ножа по гръбната перка, до опашката. Ще забележите, свободата на движение на върха на острието, когато се сблъскваше ребрата, като на този етап може да се пробива през целия път на корема - това важи само ако не сте изкорми рибата - и продължи надолу към опашката. Върни се в предната част на рибата и отстранете плътта с върховете на пръстите си. Бавно направи няколко бързи цепки, както е необходимо, за да отрежете месото от ребрата, освобождавайки филето. Повторете този процес за намаляване на филето от противоположната страна на рибата. Световния съюз The Skinny