- | Food & Drink >> храна питие >> Основни Ястия >> Риба Рецепти >>
Как да се пуши Мълет Fish
мазна консистенция и силен аромат на кефал го прави добър избор за пушене направи. Този индиректен метод за готвене придава пушен аромат на риба и отнема няколко часа, за да завършите. Можете да пушите кефал себе си в специално проектирана пушач или в скара на дървени въглища с капак; го прави вкусна основно ястие или предястие.
което ви е нужно
голяма тенджера
кошер сол
стръка пресни подправки (по желание)
Лимонов сок (по желание)
Чесън (по желание)
Knife
Растително масло
Spice RUB
пипер, червен пипер, билки и подправки (по избор)
Smoker или скара на дървени въглища
Трески
Алуминиево фолио
Smoker кутия (по желание)
Small алуминиев съд
Подготовка
<ол> <Ли>
Mix 1 чаша кошер или морска сол на 1 литър вода в голяма тенджера , Добави клончета от пресни билки, няколко пръски от лимонов сок и /или цели скилидки на вкус.
<Ли>
Отрежете рибни глави в хрилете, след пеперуда рибата от тях съкращаване на назад към опашката. Почистете смелостта и евентуално премахване на гръбнака за повече дори от тютюнопушенето.
<Ли>
Изплакнете рибата в хладка течаща вода.
<Ли>
Мариновайте кефал в соленоводни саламура в продължение на 30 минути в хладилника. Соленият разтвор придава вкус на рибата и я предпазва от получаване на меко време на процеса на пушене.
<Ли>
Премахване на рибата от разтвора на солен разтвор и ги изплакнете със студена вода.
<Бразилски > <Ли>
Подсушете кефал, страна на кожата надолу, една нощ в хладилника, за да образуват ципица на лош вкус кожата на повърхността, което им помага да се предпазва от изсъхване, докато пушенето.
<Ли>
Разтрийте суха риба с растително масло и любимата си подправка търкайте или някакъв черен пипер, червен пипер и други подправки за добавена вкус. Световния съюз за пушачи Мълет в Smoker
<ол> <Ли>
Накиснете дървесен чипс за една нощ във вода. Използвайте чиповете по Ваш избор, като Hickory, ябълка дърво или мескит.
<Ли>
Канализация и поставете напоени чипове във вашата пушач, или на стойка или в един пушач полето по-горе си топлина източник.
<Ли>
Добавя се вода, за да си пушач, за да се запази рибата влажна.
<Ли>
Поставете рибата в един слой, страна на кожата надолу, за багажник на окото.
<Ли>
Настройване на температурата до 150 градуса по Фаренхайт.
<Ли>
Smoke за 1 1/2 до 2 часа.
<Бразилски>
Пушачи Мълет в скара на дървени въглища
<ол> <Ли>
Накиснете дървесен чипс за една нощ във вода. Използвайте чиповете по Ваш избор, като например Hickory, ябълка дърво или мескит.
Сложи горещи въглени от едната страна на скара.
<Ли>
Изсипете водата в малък алуминиев съд. Поставя се от другата страна на вашите въглища, за да се запази рибата влажна, докато се пуши.
<Ли>
Drain и увийте дървени стърготини в алуминиево фолио и се мушкам няколко дупки в пакета от фолио за производство на дим .
<Ли>
Сложи дървесни стърготини на Пакетирани във фолио върху горещи въглени.
<Ли>
Поставете кефал в един слой, кожата от страната-надолу , на страната на скара, че е далеч от въглените
<Ли>
Затваряне на скара и го изпуска леко.
<Ли>
Smoke за 1 милион. /2-2 часа. Световния съюз
Риба Рецепти
- Как да Хляб риба за печене
- Как да се замразява повторно приг…
- Как да опече Snapper
- Как да филе Тилапия Fish
- Как да се готви Spot Fish
- Как да се готви King Fish
- Как да се накисва Fish преди готвен…
- Как да се готви Полък Fish
- Как да се готви Yellowtail
- Как да се готви риба треска в Маст…
Риба Рецепти
- Кембъл супа рецепти
- Пилешки Рецепти
- Глинен съд Пот Рецепти
- Дък Рецепти
- предястие Рецепти
- Риба Рецепти
- подлагане на строг разпит
- Месни Рецепти
- пържола Рецепти
- Макаронени изделия Рецепти
- Свински котлет Рецепти
- Птичи Рецепти
- киш рецепти
- Бързо & Лесно Храна
- Seafood Рецепти
- Черупчести мекотели Рецепти
- Бавен котлон Рецепти
- Sushi
- Турция Рецепти
- еленово месо Рецепти