Може ли да ви убие яденето на сурова риба?

Да, яденето на сурова риба може да ви убие. Има редица рискове, свързани с консумацията на сурова риба, включително:

* Хранително отравяне :Суровата риба може да съдържа бактерии, като Salmonella, E. coli и Vibrio parahaemolyticus, които могат да причинят хранително отравяне. Симптомите на хранително отравяне могат да включват гадене, повръщане, диария и коремна болка. В тежки случаи хранителното отравяне може да доведе до хоспитализация и дори смърт.

* Паразити :Суровата риба може също да съдържа паразити, като тения, кръгли червеи и метили. Тези паразити могат да причинят различни здравословни проблеми, включително диария, коремна болка, загуба на тегло и недохранване. В някои случаи паразитите могат дори да бъдат фатални.

* Scombroid отравяне :Scombroid отравяне е вид хранително отравяне, което се причинява от консумация на риба, която съдържа високи нива на хистамин. Хистаминът е химикал, който се произвежда от бактерии, които растат върху риба, която не е правилно охладена. Симптомите на отравяне с скомброиди могат да включват гадене, повръщане, диария, главоболие и замаяност. В тежки случаи скомброидното отравяне може да доведе до шок и смърт.

За да избегнете рисковете от консумацията на сурова риба, важно е да готвите рибата до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт. Това ще убие всички бактерии или паразити, които могат да присъстват в рибата.