Какви са признаците за развалена риба?

Ето някои често срещани признаци на развалена риба, за които да внимавате:

1. Миризма :Доверете се на носа си! Развалената риба често има силна, неприятна миризма, която е на риба, кисела или подобна на амоняк.

2. Външен вид :

- Очи:Прясната риба трябва да има ясни, ярки и пухкави очи. Мътните или хлътнали очи могат да показват разваляне.

- Хриле:Хрилете на прясната риба трябва да са ярко червени. Кафяви, сиви или лигави хриле често предполагат разваляне.

- Цвят:Повърхността на прясната риба трябва да е жива и с естествен блясък. Риба, която е загубила живия си цвят или изглежда скучна, може да бъде развалена.

- Текстура:прясната риба трябва да е твърда и еластична на допир. Ако рибата е лигава или кашава, вероятно е развалена.

3. Текстура :Прясната риба трябва да има твърда текстура. Ако рибата изглежда мека или каша, може да е развалена.

4. Слой слуз :Тънкият слой естествена слуз е нормален за рибата, но прекомерната слуз или хлъзгавото усещане може да е признак за разваляне.

5. Вкуса :Очевидно не се препоръчва да опитвате риба, ако подозирате, че е развалена. Въпреки това, ако случайно консумирате развалена риба, тя може да има горчив или неприятен вкус.

6. Мирис на гранясало или кисело :Това е още една индикация за развалена риба. Гранясването се развива поради окисляването на мазнините в рибата.

Запомнете, когато се съмнявате, изхвърлете го! Ако рибата показва някой от тези признаци, по-добре е да я изхвърлите от съображения за безопасност.