Защо сготвената риба може да не се съхранява толкова дълго в хладилник?

Има няколко причини, поради които сготвената риба може да не се съхранява в хладилник толкова дълго, колкото другите храни.

* Рибата е влажна храна. Това означава, че осигурява добра среда за растеж на бактериите.

* Рибата често се готви на ниска температура. Това може да остави някои бактерии живи.

* Рибата често се съхранява в хладилник за дълго време. Това дава на бактериите повече време за растеж.

За да запазите сготвената риба свежа в хладилника, можете:

* Гответе рибата до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.

* Съхранявайте рибата в херметически затворен контейнер.

* Поставете рибата в най-студената част на хладилника.

* Яжте рибата в рамките на 3-4 дни след готвене.

Ако не сте сигурни дали рибата все още е добра за ядене, можете да я помиришете. Ако има силна миризма на риба, вероятно е най-добре да го изхвърлите.