Какво представлява рибата костур?

Костур, която и да е от многобройните сладководни и морски риби от семейство Percidae, разред Perciformes, характеризиращ се с бодлива гръбна перка и две анални перки. Повечето кацалки са с умерени размери, средна дължина около 15 до 30 см (6 до 12 инча). Те имат дълги, стройни, опростени тела; малки, твърди люспи с остри ръбове; и две ноздри от всяка страна на муцуната. Кацалките обикновено обитават плевели, паднали дървета и други покрития в чиста, добре наситена с кислород вода. Те се хранят с насекоми, ракообразни и малки риби.

Няколко вида костур са важни като храна и спортна риба. Жълтият костур (Perca flavescens) се среща в цяла Канада и северната част на Съединените щати. Това е популярна риба, която се лови както за храна, така и за спорт. Съдът (Sander vitreus) е по-голям, по-северен вид, срещащ се в Канада и района на Големите езера в Съединените щати. Това е ценна промишлена риба и популярна спортна риба.

Други забележителни видове костур включват саугер (Sander canadensis), открит в басейна на река Мисисипи и района на Големите езера; костурът (Perca fluviatilis), срещащ се в Европа; и червеноперка (Plectropomus maculatus), открита в Индо-Тихоокеанския регион.

Костурите са ценни риби, които играят важна роля във водната хранителна мрежа. Те също са популярни като хранителни и спортни риби.