Подправка за барбекю Свински пържоли

Независимо дали го правописа барбекю или барбекю, комбинацията от открито готвене и прости подправки илюстрира, че едно плюс едно понякога може равно 100. барбекю свинско пържола има дълга история, особено в Сейнт Луис, където регионалната подправки и печене техники имат все по-голям фен-база, която сега включва дворове в цялата страна. Тъй като много рецепти оставят избора на двете сухи подправки и сос в ръцете си, е полезно да се знае селекциите опитен St. Louis BBQ готвач може да направи.
За Свински пържоли
<Ли>

Лесно достъпно в Средния Запад, свинско пържола често е елемент специална поръчка на друго място. Свински пържоли се реже от приклада на рамото, често се нарича Boston дупето и продаден като печено. A кости острие печено или пържола е от същия нарязани рамото. Пържоли могат да бъдат с кости или обезкостено. Месо придобива техния аромат и нежност от достатъчно мазнини жилки. Посъветвайте се с Вашия касапин да намали пържоли 3 /4- до 1 инч дебелина. Световния съюз Прилагане Dry Подправка
<Ли>

Поръсете пържоли от двете страни със сол и черен пипер, преди пускането им на скара. Заради тяхната жилки, свински пържоли обикновено не се мариновани или саламурено преди печене. Въпреки че можете да добавите подправка търкайте, St. Louis стил рецепти обикновено предлагам да използвате любимата си търкайте. Дори конкурентни грилове показват особен ентусиазъм за сложни подправка трие за барбекю свинско пържола. Основната цел на това ястие е да се подчертае контраста между естествено ароматно месо и пикантен, сладък сос. От наличните рецепти често описват RUB като основна или за всякакви цели, изберете един очаквате ще координира добре с изобилие от силно ароматизирани, Сос на доматена основа, или да използвате сол и черен пипер само. Световния съюз Добавянето аромат на пушек