Три Кулинарни Правилник за печене на скара риба

Риба на скара е рецепта за катастрофа, ако не са адекватно подготвени да се справят с деликатна плът на рибата над жега на открит пламък. Поради своята люспеста текстура, приготвена риба е склонен да се разпада, ако не се справя правилно. За да интернализация на трите най-важни насоки за печене на риба, се фокусира върху пет Т-думи: инструменти, температура и време, и търг за лечение. Чрез оборудвате себе си с подходящи инструменти, скара при подходяща температура за съответното време и обработка на рибата нежно, докато се справя, можете да заобиколят всеки потенциален печене бедствие.
Използвайте подходящи средства
<Ли>

Четка за грил скарата обилно с телена четка за да премахнете остатъците от преди употреба. Рибата е по-вероятно да се придържаме към решетката, ако повърхността не е чиста. Преди запалване на скара, нанесете олио или незалепващо спрей за готвене на скарата. За да се справи с рибата, използвайте дълга, тънка, метална шпатула. Шпатула поддържа всички или почти всички риби, докато го вдигне, намалява вероятността от нежната плът разпада. Клещи са приемливи за по-дебели, здрави рибно филе или цяла риба, но те могат да се счупят тънки, люспест филета. Ако е възможно, да готвя рибата в риба печене кошница - плосък, от две части, метална клетка с дръжка - което пречи на месото от залепване на скарата. Нанесете масло или незалепващо спрей за готвене да коша за печене на грил вместо да го прилагат към скарата. Световния съюз Cook при подходяща температура и Time
<Ли>

Сложете рибата на скара, предварително загрята до висока температура. Ако скарата е горещо, рибата е по-малко вероятно да се придържаме. Грил риба около 10 минути на инч дебелина. Най-надеждните методи за осигуряване на подходяща времето за печене са измервателни вътрешна температура на рибата и се наблюдава появата му. Риба трябва да се 145 градуса по Фаренхайт, за да бъдат безопасни за ядене. Ambient топлина продължава да се готви месото, след като го извадите от скарата, вкарвайки на вътрешната температура да се повиши. Поради това, че е безопасно да извадите рибата, след като тя достига 140 F. Плодовото месо трябва да бъде несъвършена и непрозрачни, с минимален размер на полупрозрачност в центъра. Световния съюз Обработва Fish Нежно