Внимателно про месото неофициално да оцени нейната сготвяне. Има текстурни и визуални знаци, за да се търси, когато докоснете свинско месо. Месо става по-стегната, тъй като готвачи, и можете да използвате ръката си като ръководство за определяне е на свински пържоли са подходящо фирма. Използвайте показалеца си, за да се чувстват над нормата, месести областта под палеца на дланта на вашата другата ръка. Тък пръстите си в юмрук, но не стискаш: Правилно варени свински чувства полу-твърд, но все още е нежна, като дланта си, когато правите спокойна юмрук. Кратко натиснете върховете на свински пържоли с пръст, за да се оцени тяхната текстура. Ако месото е по-мек и убити само от основата на палеца, за свински пържоли не са напълно сготвени. Световния съюз Месо Термометри
<Ли>

Единственият начин правилно да се прецени на свинско месо сготвяне котлет е да се провери неговата вътрешна температура с термометър месо. След като свински пържоли са запечени на повърхността и полу-посредник, поставете термометър месо в техните центрове. Проверка на вътрешната температура на всеки котлет. Дръжте вала на термометъра далеч от костта. Ако термометъра да се допира костта на кости, свински котлет, тя може да даде неточни четене. Най-често срещаните кухненски термометрите са мигновени-чета, която не трябва да се оставя в свинско месо, докато е готвене. Алтернативно, цифрови термометри сонда предават на температурата до малък монитор, който е свързан към самата термометър от жица. Цифрови термометри трябва да стоят в месото по време печене. Можете да използвате всеки тип за скара свински пържоли. Световния съюз за вътрешна температура
<Ли>

Свинско трябва да достигне вътрешна температура от 145 F, за да бъдат безопасни за ядене. След като извадите свински пържоли от грила, топлина от околната среда продължава да готвите месото за няколко минути, повишаване на вътрешната температура на няколко степени. Националният Pork съвет препоръчва отстраняване на свинско месо от скарата, след като неговата вътрешна температура е 140 F. Cover месото с алуминиево фолио и го оставете да престои 10 минути. Опрял месото позволява на соковете да се сгъстява, което им помага да се запази сочно. Оставете термометъра в свинско месо, докато той легне, за да се гарантира вътрешната температура не достига 145 F - това е безопасно да напусне Instant-чета и дигитални термометри в месото, докато почива Световния съюз Други визуални знаци <Бразилски. > <Ли>

Тя е безопасно да се яде свински пържоли, които са, че розово в средата, докато розовия плътта е старателно непрозрачно и тя достигна 145 F. Когато режа в свински котлет, естественият зърно на месото трябва да бъде различима и месата трябва блестят със сок. Вътрешността на свински котлет става по-бяла, по-гладка и по-суха на външен вид по-дълго го приготвя. Световния съюз