Как да използваме офсетова Fire Box Smoker

Barrel грилове, оборудвани с офсетни горивни камери са бавни печки на скара света, придаващи опушени аромати на месо по време на дълги времена за готвене и включване на слаб огън за нежност. Офсетни горивни камери се свързват с главната камера за пушене на грилове, освен да седи отстрани на и малко по-ниска, отколкото камерата за термообработка, което означава, източници на топлина не изгарям месо. Решетки за непушачи с офсетов горивни камери работят най-добре за по-голям, тлъстото разфасовки месо, което прави трудно месо търг с богат вкус.
Което ви е нужно
Алуминиево фолио
Голяма чанта от естествена бучка въглен
Charcoal комин стартер
2-3 листа от вестника

Long запалване на барбекю
£ 5 трески от твърда дървесина непушачи
голяма пластмасова купа или кофа
Dry-RUB подправки

месо, Wood Chip и Grill Prep
<ол> <Ли>

Поръсете желания месото щедро с химическо RUB подправки и втрийте подправките в месото, което обхваща всички повърхности. Поставете месото върху чиста чиния или поднос, покрийте с найлоново фолио и се съхранява в хладилник за една нощ.

<Ли>

Сложи чипове твърда непушачи в голяма пластмасова купа или кофа и напълнете контейнера с достатъчно вода, за да напълно потопи чипове. Накиснете дървата за най-малко един час преди пушене време.

<Ли>

Отвори люка на главната камера за пушене (най-голямата от двете бъчви), премахване на решетката за готвене и защитници на дъното на камерата с фолио, за да се изравнят месни Разтопени капки по време на процеса на пушене. Сменете решетката за готвене и затворете капака

<Ли>

Fill стартера на комина около половината пълна с естествен бучка въглен -. Около пет или шест големи шепи. Отваряне на всички скара отвори и комини широка

<Ли>

мачкам вестника в топките и ги поставете върху скарата на дървени въглища вътре в горивната камера компенсира -.. По-малката от две бъчви
<Бразилски> <Ли>

Сложи стартера на комина на върха на смачка вестника и запали вестника, плъзгащи дългосрочен запалване на барбекю чрез по-ниски отвори за запалване на хартията. Изчакайте 20 минути или докато въглени стават сиви и светят. Световния съюз опушването
<ол> <Ли>

Отворете главната камера за пушене и поставете подправено месо в центъра на решетка, след което веднага се затвори люка.

<Ли>

Хвърли шепа мокри дървесен чипс върха осветените въглените в компенсира горивната камера и затворете капака.

<Ли>

Попълване шепа или две от мокрите дървесен чипс на всеки 30 минути и една шепа или две от въглен на всеки час, за да се поддържа огъня за готвене и потока от дим.

<Ли>

Пушене на месото за няколко часа при температура между 250 и 300 градуса. Време и температура за готвене зависи от вида месо и тегло. Световния съюз