Премахване на решетки за готвене от скара и поставете кутията пушач на чугун към страната над една от горелките.

<Ли>

Ignite скара и завъртете горелките към висока с капака затворен за 10 минути на предварително загряване.

<Ли>

Отворете капака на грил и попълнете полето за пушач с източени Hickory чипове.

<Ли>

Определете решетки за готвене гърба на скара и набиране надолу топлинна енергия за ниско на горелката под полето за пушач. Изключете друга горелка.

<Ли>

Сложи бута над горелката, която е била изключена. Другият горелката ще осигури топлина и да изгори Hickory дървесината за производство на дим.

<Ли>

Затваряне на скара и отворете вентилационните отвори наполовина, за да се насърчи обращение дим.

<Ли>

Регулиране контрол на горелката копчето, за да достигне вътрешно грил температура от 200 F, с помощта на фурна термометъра.

<Ли>

Пушене шунката за 30 минути на фунт с грил капак е затворен, като се проверяват веднъж час, за да добавите още Hickory чипове до полето за пушачи и да пердаша шунката използване на равни части кафява захар, разтворени в ябълков оцет.

<Ли>

Премахване на шунката от грила, когато най-дебелата част е 165 F на термометър месо. Световния съюз