Колко пъти да Добавяне на дървесен чипс по време на пушенето

дървени стърготини непушачи донесе вкус към задния двор барбекю, което прави скара изкуство. Бавният, опушен процеса на непряко печене и пушенето на дървени въглища или газ грилове създава и нежност в месото без прецедент от повечето други техники за готвене. Да знаеш кога и колко често да добавите дървесен чипс е от ключово значение за това печене техника. Винаги се накисва чипове за непушачи в голяма купа с вода в продължение на най-малко един час преди време, за да произвеждат оптимални нива за дим за овкусяване на месо от тютюнопушенето.
Въглен Скари и Пушачите
<Ли>

Charcoal грилове, пушачи и комбинации осигуряват най-добрата среда за твърда дървесина за пушене на месо и птици, особено при използване на природен бучка въглен (направени от истинско дърво парчета, а не петролни пълнители като брикети). Дали с помощта на пушачите или комбинации грил пушач с офсетов горивни камери, мокри дървесен чипс трябва да се блъскат директно на върха на горещи въглени на всеки 30 минути, за да се поддържа редовен поток от дим. Това редовно добавяне на дървесен чипс в огъня осигурява богат, опушен твърда ароматизатора като мескит, Hickory, ябълка, череша или дърво-и сезони на месо през дълъг процес, пушене ниска топлина. Интервалът 30 минути на добавяне чипове работи най-добре, когато бавно пушене при температури между 200 и 250 градуса по Фаренхайт за няколко часа. Вижте по-долу ресурси за информация относно настройването на дървени въглища скари за пушене или косвено печене. Световния съюз Газови скари
<Ли>

Пушенето в Газови скари изисква допълнителна стъпка на кроя тежкотоварен алуминиево фолио торбичка за мокри чипове за непушачи. Един свеж торбичка трябва да бъде поставен на върха на един от най-запалени горелки всеки път предходната торбичка престава емисии на дим. Това обикновено е между 30 минути и един час за всяка торбичка, в зависимост от топлината, при която се пуши месо или домашни птици. Торбичките-около три крака на опаковани във фолио в квадратен пакет около две или три шепи мокри дървени стърготини-трябва да се проветряват от всички страни от пробива дупки в фолио с вилица. Вижте по-долу ресурси за създаване на газови скари за непряко печене и пушене. Световния съюз контролира температурата и Flames
<Ли>

Вторият ключът към успешната тютюнопушенето е да се поддържа слаб огън за няколко часа за повечето печено, ребра и цели пилета. Мокри дървени стърготини могат да помогнат за запазване на по-редовно, продължително нагряване в дървени въглища скари, защото мокри дърва произвежда повече дим, който ограничава кислород към източника на топлина и контролира топлинните flareups и температурните пикове. Ако нежелани високи пламъци се развиват в Камери за опушване или компенсиране горивни камери, хвърля няколко шепи мокри чипове върху огъня, за да потуши най-горещите части и да се върнете на печене камера на по-ниска температура на готвене. Световния съюз