Как да се пуши Fish On A барбекю на газ (9 стъпки)

Можете да използвате мокри дървесен чипс и фолио или специален пушач кутия да се пуши риба на вашата газова скара. Този метод ще придаде подобни опушени тонове, за да ловят риба като въглен скара и пушачите да постигнат.
Което ви е нужно
Multiple-газова горелка грил
£ 2 елша или череши дървесен чипс
кутия пушенето газ грил или 3 фута на тежкотоварни алуминиево фолио
пет или шест бяла риба филе

2 литра вода
1 чаша кашер сол
1 чаша захар
2 големи пластмасови чаши, смесване
<Бразилски> Advance Приготвяне на риба и дървесен чипс
<ол> <Ли>

Mix 1 галон на вода, кашер сол и захар в голяма пластмасова купа за създаване на разтвор на натриев хлорид. Поставете рибата в разтвора на солна луга. Покрийте съда с пластмасова обвивка, поставете го в хладилника и сместа се оставя да кисне през нощта.

<Ли>

Добави втория галон на вода до голяма месачката или кофата и се накисва дървени стърготини в продължение на най-малко един час преди началото на процеса на опушване. Wet дърво изгаря по-дълго и произвежда повече вкус повишаващи дим от сухи дърва.

<Ли>

Сложи шепа или две от наситени дървесни стърготини в кутията на пушач или в центъра на фолио лист алуминиево , Ако използвате фолио, сгънете я над дървени стърготини няколко пъти, за да се създаде торбичка фолио. Използвайте вилица да създаде около дузина вентилационни отвори в торбичката. Световния съюз опушването
<ол> <Ли>

Light една газова горелка от крайно ляво или дясно на грил. Оставете всички други горелки разстояние.

<Ли>

Регулирайте запали горелката до средно-висок и поставите полето за пушач или плик от фолио под скарата за печене върху или близо до свети горелката. Затворете грил капака и се оставя кутията или торбичката да загрява, докато чиповете започват да пушат.

<Ли>

Намалете огъня до средно-ниска или ниска, за да се постигне по печене температура камара на 140-160 градуса F.

<Ли>

Поставете саламурено рибата върху решетката готвене горе неосветените горелките и затворете капака плътно.

<Ли>

Проверете кутията на пушач или плик от фолио на всеки 30 минути, за да се гарантира, дим продължава да се надигне. Сменете старите чипове с пресни мокри чипове, ако пушенето престане.

<Ли>

продължават да пушат рибата за около два часа между 140 и 160 градуса, в зависимост от големината на филето. Имайте предвид, че пушенето си риба за твърде дълго ще доведе до пресъхналата, труден риба. Световния съюз