Когато закупите свинско ребро гърдите, търсят месо, което е мраморен гъсто с бели нишки на мазнини. За крехко месо, изберете достъпно на fattiest разфасовката; на гърдите с 1/4-инчов слой мазнина върху едната страна е идеален. Както мрамориране мазнини и мазнини слой ще ви помогне да месото от изсушаване, тъй като готвачи, при което се получават сочни, по-ароматно месо. Световния съюз подправка Ideas
<Ли>

Използвайте мощни и сладки аромати - като чили на прах, лимон, чесън, джинджифил, къри, соев сос, кафява захар или плодове - до сезон на гърдите, по редица начини. За суха търкайте, слее подправки със сол и пипер и ги масажирайте върху месото и оставете ароматът проникне в месото за един час в хладилника. За саламура, се слее сол, кафява захар и подправки във вода, след това се съхранява в хладилник свинско месо в разтвора в продължение на 24 до 36 часа. Или попълнете спринцовка месо с подправки, смесени с вода, соев сос или лимонов сок. Инжектират марината в гърдите в няколко точки по целия повърхността, попълване на месото, докато марината е изтичане на няколко места. Замразете гърдите толкова дълго, колкото двадесет и четири часа преди печене. Световния съюз за ниско и бавно готвене
<Ли>

Трябва да използвате слаб огън и дълго готвене пъти, за да се готви пълноценно голям, дебел нарязани като свински гърди. Настройване на грил за непряко топлина, за да се предотврати изгарянето на гръдния кош. Направете това чрез нагряване едната страна на скара и готвене на свинско месо от другата страна. Увийте свинско във фолио, за да не загаря и да запази месото от изсушаване. Добави пушен аромат на свинско гърдите чрез поставяне на плик от фолио на воднисти трески до свинско, над огъня, или чрез попълване пушач кутия на скара с подгизналите дървесен чипс. Hickory и ябълков чипс произвеждат дим, който допълва аромата на свинско месо. Свинското месо ще режете лесно с вилица, когато това се прави за готвене; Това обикновено изисква около 30 минути на фунт при готвене на слаб огън. Световния съюз Safe готвене Температура
<Ли>

За да се предотврати undercooking свинско месо, използвайте термометър месо да се определи кога да се премахне то от грила. Минимум безопасна температура за свинско месо е 145 градуса по Фаренхайт. Въпреки това, най-скара свинско се свари до минимум на 165 за да се гарантира, че на съединителната тъкан се разгражда за крехко месо. Poke термометъра на месо в няколко места на свинско месо за да се гарантира, че всички точки регистрират безопасна температура. Световния съюз Обслужващи Предложения
<Ли>

Когато свинско гърдите завърши готвене, позволяват на месо, за да си почине за 30 минути, така натурални сокове се върнат в центъра. Докато месото почива, в началото го с любимия си сос за барбекю за добавена вкус. Свареният свинско лесно ще режа или парцалче, когато сте готови да го обслужва. Подгответе настъргани свински сандвичи или резени свинско гърдите със сладки картофи. Световния съюз