- | Food & Drink >> храна питие >> Основни Ястия >> подлагане на строг разпит >>
Как да се пуши ребра със страна на горивната камера на скара на дървени въглища
по-малко неща вкус по-добре, скара на дървени въглища от пушени резервни или бебешки назад ребра, с месо, което пада от костта. С правилното търпение и оборудване, странични пещи ребра ще опитат като добри или по-добри от видовете, направени в най-добрите ресторанти за барбекю.
Нещата ще трябва
Една до две стелажи на резервни и бебешки назад ребра
Добър ребро RUB (Famous Дейв е добро, или се консултирайте с "BBQ USA" от Стивън Raichlen)
Голяма торба с еднократна естествен въглен дърво
пет лири на Hickory парчета за пушене
Bag на череша или ябълка дърво чипове за пушене
голяма купа или леген с вода за накисване трески и парчета
скара на дървени въглища с прикачен страна на горивната камера
A ароматно барбекю скара сос
Процесът
<ол> <Ли>
Това трябва да се извърши в нощта преди пушене. Разтрийте щедра сума на сухо RUB върху ребрата стелажите за горната и долната част, така че цялото месо е покрита с тънък слой. Поставете стелажи върху чиста бисквитка лист, покрийте с целофанов и се съхранява в хладилник за една нощ. Това ще излекува ребрата, която позволява на всички подправки да проникнат.
<Ли>
Започнете тази стъпка поне девет часа преди времето за хранене. Поставете всички дървени парчета и чипс в голяма купа или леген с вода, и ги оставете да кисне в продължение на най-малко един час преди началото на същинския процес на тютюнопушенето. Дръжте допълнителни парчета и чипс във вода по време на процеса на опушване, за да ги пазят мокра. Wet дърво ще осигури повече дим късно.
<Ли>
построи малък въглен пожар в страничната горивната камера на грила и се оставя въглени за улов до точката, те светят в червено или са напълно сиво. Използвайте електрически или естествен огън стартера, а не на гориво да се избегне химични вкусове в ребрата. За шест до осем шепи въглен трябва да са достатъчни, за да започнете.
<Ли>
Сложи ребра на решетката готвене на камерата за пушене (основната повърхност за готвене във вътрешността на скара на дървени въглища). Имайте поне два инча на разстояние между ребрата стелажи, с костни страни надолу и пази вратата на камерата затвори колкото е възможно по време на готвене, за да сведе до минимум топлина и дим загуба.
<Ли>
Добавете едно дърво парче и шепа чипс в огъня въглен вътре в горивната камера на всеки 40 минути, или така. Добави шепи дървени въглища, както е необходимо, както въглищата изгаря. Повторете този процес за около осем часа, водене затворената врата на горивната камера, когато не добавяне на дърва или въглища.
<Ли>
В началото на последния час на тютюнопушенето, отворете камера тютюнопушенето и четката за щедро количество сос към върха, дъното и стените на реброто стелажи с помощта на четка декорации. Продължи пушене през последния час, а след това използвайте клещи да поставите рафтовете на обслужващи блюдо. Ребрата се правят, когато месото пада от костта с леко дърпане. Световния съюз
подлагане на строг разпит
- Как да Grill на Perfect пържола газ
- Какви подправки трябва да се изпо…
- Колко пъти да Добавяне на дървесе…
- Как да се готви за бира невъзпита…
- Как да Grill Ангъс говеждо
- Как да се готви пиле в Бринкман Smo…
- Как да Grill за RIBEYE Steak да Medium (7 стъпк…
- Как да се готви Venison Chop на скара
- Как да си направим балсамов Остък…
- Как да се пуши С Masterbuilt Smoker (7 стъпк…
подлагане на строг разпит
- Кембъл супа рецепти
- Пилешки Рецепти
- Глинен съд Пот Рецепти
- Дък Рецепти
- предястие Рецепти
- Риба Рецепти
- подлагане на строг разпит
- Месни Рецепти
- пържола Рецепти
- Макаронени изделия Рецепти
- Свински котлет Рецепти
- Птичи Рецепти
- киш рецепти
- Бързо & Лесно Храна
- Seafood Рецепти
- Черупчести мекотели Рецепти
- Бавен котлон Рецепти
- Sushi
- Турция Рецепти
- еленово месо Рецепти