Classic техника печене призовава за умерено висока температура от около 400 градуса по Фаренхайт. Ако използвате въглен, а не на газ, това ще отнеме около 30 минути за вашите въглища, за да получите, че топли. A грил термометър е най-сигурният начин да се знае, когато сте удари 400 F, но за измерване на стадион, би трябвало да можете да удобно мишката ръката си над скарата за 4-6 секунди, преди да го грабна веднага.
<Бразилски >
A Thin Rib-Eye
<Ли>

Супермаркет ребра, очите често се нарязва сравнително тънки, около 3/4 инча дебелина. Ето един бърз готвене пържоли, които обикновено ще бъде готов в най-малко 6 до 8 минути в зависимост от предпочитания от вас сготвяне, или само на 3 до 4 минути от всяка страна. За по-красива на вид пържола, грил първата страна малко по-дълго, така че това е дълбоко покафенеят. Световния съюз по-дебел Rib Eye
<Ли>

гръдния очите на 1-1 1/2 инча дебелина отнеме повече време, 11-16 минути. Понякога е полезно с дебели пържоли да се пазят от едната страна на решетката при по-ниска температура. По този начин, ако си пържола кафяви твърде бързо, може да го завърши по-хладна страна. Световния съюз се откаже от догадки

Точната дебелината на пържола, неговата степен на жилки и температурата на скара всички ще играе роля при определяне на степента на сготвяне, така разчетните времена Кук са само за груба ориентация. За да закове перфектно средно-рядко - или си желания сготвяне - всеки път, поставете един миг-прочетете термометър хоризонтално в средата на вашата пържола и проверете температурата му Световния съюз.