Как да запазим Хамбургери Juicy

С настъпването на лятото, скара се на редовно явяване в много дворове. И на тези решетки, хамбургери изобилстват. An American скоби, те имат гъвкавостта и вкус, който ги държи в центъра на много барбекюта. В тази статия, ние ще разгледаме съвети за това как да ги държи сочни.
Нещата ще трябва
Ground говеждо, 80/20 месо мазнини микс
Лопатка
Смесване Spoon
<Бразилски> Grill
сол и черен пипер

Подготовка бургера
<ол> <Ли>

Смесете кайма с всички допълнителни съставки, които желаете. Една 80-20 съотношение месо-да-мазнини ще застрахова голяма аромат и вкус, както и запазване на бургер сочно. Предложения за допълнителни съставки са: нарязан бекон, нарязани гъби, лук, билки като босилек или магданоз и подправки като чили на прах или къри. Смесете тези съставки с смесителна лъжица.

<Ли>

Натиснете сместа в бургер форми месо, внимавайте да не го опаковате да стегнат. С помощта на чаша за образуване банички и друг вариант за еднородност по размер. Дръжте месото в хладилник, докато не сте готови да го готвя.

<Ли>

Season банички със сол и черен пипер точно преди да са готови да ги скара. Осоляване до началото ще изтегля влагата и да ги подсушете. На гореща скара, 400 градуса, или така, поставете бургери. Оставете ги да съсухрям от едната страна, преди да ги върти. В нито един момент трябва да натиснете върху тях. Оставете ги да се готви с по-бавни температура след изгарящата за нищо над средните редки, около 300 градуса на скара. Отново ги флип, колкото е необходимо, но не натискайте тях. Това ще доведе до соковете да ронят и бургера да изсъхне. Не намушка с вилица, за да проверите сготвяне. Натиснете върху вместо Пати. The стегната месото на повече работа е.

<Ли>

Добави сирене или някакъв сос за барбекю, при желание, една минута преди да свалите. Затваряне на капака, за да може да се стопи сиренето. Махни банички и оставете за няколко минути, обикновено 2-3. Сервирайте на кок, картофено руло или самостоятелно. Световния съюз