Как да Grill Ангъс говеждо

Ангъс говеждо е тлъстото и повече мрамор от другите видове говеждо месо. Точно толкова важно е, мрамориране е по-фино текстурирани и по-добре разпределени, което може да го направи по-нежна. Едва около 8% от говеждото месо в САЩ има право да бъдат етикетирани като "Certified Ангъс говеждо месо." Следващите стъпки ще покажат как да се скара Ангъс говеждо месо.
Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете икономична съкращения, които имат филе или кръг от името и отрежете преди готвене. Подстригване на мазнините в тясно сътрудничество, за да се предотврати обостряния.

<Ли>

Използвайте марината или търка вместо масло. Намаляване или премахване на петрол в маринати напълно чрез заместване на лимонов сок.

<Ли>

Спрей на скара със зехтин или с незалепващо растително масло, за да се предотврати залепване. Загрейте грила до средна. Висока топлинна енергия ще овъгли отвън, преди отвътре е приготвена. Pat пържолите суха, преди пускането им на скара. Използвайте щипки вместо вилица, за да се предотврати загуба на сокове.

<Ли>

Сложи пържола на скара за 2-3 минути, докато марка на грил са добре дефинирани. Дайте пържола една четвърт или половин оборот и се готви за още 2-3 минути.

<Ли>

Обърни пържола отново и поставете термометър месо в центъра на пържолата. Махни от скарата, когато достигне желаната температура. Medium рядко е 145 градуса, средно е 160 градуса и добре направено, е 170 градуса. Оставете месото да седне непокрита за няколко минути, за сочни пържоли. Световния съюз