Може ли да се направи барбекю директно върху замразено месо?

По принцип не е препоръчително да готвите замразено месо директно на барбекю. Замразеното месо има тенденция да има по-високо съдържание на влага на повърхността, което може да причини запалване на скара за барбекю. Това може да доведе до неравномерно готвене и потенциал за изгаряне на външната страна на месото, докато вътрешността остава все още несготвена. Освен това процесът на готвене ще отнеме повече време за замразено месо, което може да изисква постоянно внимание, за да се гарантира, че се готви равномерно, без да прегаря.

От съображения за безопасност се препоръчва да размразите напълно замразеното месо преди печене на скара, за да осигурите постоянно и правилно готвене. Това може да се постигне чрез поставяне на месото в хладилника за една нощ или чрез използване на безопасен и контролиран метод за размразяване, като например потапяне на месото в студена вода или използване на микровълнова фурна на правилната настройка.