Как да печем на скара с кедрови дъски?

Печенето на скара с кедрови дъски добавя уникален, ароматен вкус към вашата храна. Ето ръководство стъпка по стъпка как да печете на скара с кедрови дъски:

1. Изберете своите кедрови дъски:

Изберете необработени, хранителни кедрови дъски, които са с дебелина около 1/2 инча и достатъчно дълги, за да паснат на вашата скара. Накиснете кедровите дъски във вода за поне 30 минути преди печене на скара. Накисването на дъските ги предпазва от изгаряне по време на печене.

2. Пригответе вашите съставки:

Изберете протеините или зеленчуците, които искате да печете на скара върху кедровите дъски. Сьомга, пиле, зеленчуци и тофу са чудесни варианти. Подправете съставките със сол, черен пипер и всякакви желани подправки или марината.

3. Загрейте предварително грила си:

Загрейте грила на средна температура (около 375°F). Ако използвате скара на дървени въглища, оставете въглищата да се пепелят и ги разпределете равномерно върху решетката на скарата.

4. Поставете кедровите дъски върху скарата:

След като скарата е предварително загрята, поставете напоените кедрови дъски директно върху решетката на скарата. Оставете малко разстояние между дъските, за да може топлината да циркулира правилно.

5. Добавете вашите съставки към дъските:

След няколко минути дъските ще започнат да пушат и да изпускат ароматите си. Поставете подправените съставки върху кедровите дъски, като се уверите, че са центрирани и равномерно разпределени.

6. Затворете капака на скарата:

Затворете капака на скарата и оставете съставките да се готвят за 15–20 минути, в зависимост от дебелината и вида на храната, която печете. Проверявайте периодично, за да сте сигурни, че дъските не горят.

7. Насладете се на храна на скара с вкус на кедрова дъска:

След като вашите съставки са приготвени до желаната степен на готовност, внимателно вдигнете кедровите дъски от скарата и прехвърлете храната в чиния. Храната ще е поела нотка на опушен кедър. Сервирайте и се насладете!

8. Почистване:

След изпичане оставете кедровите дъски да изстинат напълно. След като изстинат, ги изхвърлете, тъй като не могат да се използват повторно поради силното излагане на топлина. Почистете решетката на грила и печете както обикновено.

Не забравяйте, че времето за печене може да варира в зависимост от вашата скара и дебелината на съставките. Следете храната си, за да избегнете преваряване и се насладете на вашите деликатеси на скара от кедър!