Как се готви еленски гръб на скара?

* 2 еленови гръбчета без кости и кожа, около 1 паунд всяка

* 2 супени лъжици зехтин

* 1 супена лъжица сос Уорчестър

* 1 чаена лъжичка чесън на прах

* 1 чаена лъжичка лук на прах

* 1/2 чаена лъжичка сух риган

* 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

* Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Загрейте грила на средно висока температура.

2. В голяма купа смесете зехтина, соса Worcestershire, чесъна на прах, лука на прах, ригана, мащерката, солта и черния пипер.

3. Добавете ремъците на елените към купата и ги разбъркайте.

4. Поставете еленовите ремъци върху скарата и гответе за 5-7 минути от всяка страна или докато се сварят до желаната от вас готовност.

5. Сервирайте веднага с любимите си гарнитури.

Съвети

* За да осигурите равномерно готвене, използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на гръбчетата на елените. Месото трябва да се готви до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт за средно изпечено или 160 градуса по Фаренхайт за средно.

* Ако нямате термометър за месо, можете също да използвате теста с докосване, за да проверите готовността на гръбчетата на елените. Внимателно натиснете месото с пръст. Ако се чувства твърдо на допир, готово е. Ако ви се струва меко, трябва да се готви по-дълго.

* Еленските гръбчета са постно парче месо, така че могат да изсъхнат лесно. За да предотвратите това, поливайте месото с марината по време на готвене.

* Сервирайте еленски ленти с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или салата.