Колко гореща трябва да е скарата, за да приготвите свински ребра?

За индиректно печене температурата на скарата трябва да бъде между 225°F и 250°F. Поддържайте тази температура по време на готвенето.

За двузоново печене зоната с по-висока температура трябва да бъде между 350°F и 400°F. Поставете свинските ребра от непряката страна на скарата.

При пушене идеалната температура в димната камера е между 225°F и 250°F. Поддържайте постоянна топлина по време на готвенето.