КАК печете три върха на барбекю?

Съставки:

- Печено с три върха, около 2-3 паунда

- Зехтин

- сол

- пипер

- Любимият ви барбекю сос

Инструкции:

Приготвяне на три съвета:

1.) Отрежете излишната мазнина от три-върха. Има обилна мазнина, която може да се наложи да бъде намалена и изравнена.

2.) Подправете тройния връх със зехтин, сол и черен пипер. Масажирайте подправките в месото, като се уверите, че е равномерно покрито от двете страни.

Печене на тройния съвет:

1.) Загрейте предварително вашата скара до висока температура, около 450-500°F (230-260°C).

2.) След като грилът ви е горещ, поставете тройния връх върху решетката. Оставете да се запържи за 2-3 минути от всяка страна или докато хване хубава коричка.

3.) След запичане намалете температурата на скарата до средна, около 350°F (175°C).

4.) Покрийте скарата и продължете да готвите тройния връх за 15-25 минути или докато достигне желаната от вас готовност.

5.) За да осигурите равномерно готвене, завъртете триъгълника на 45 градуса на всеки няколко минути.

Почивка на тройния връх:

1.) Отстранете тройния връх от скарата и го покрийте с фолио.

2.) Оставете три-накрайника да почине поне 10-15 минути. Това позволява на соковете да се преразпределят, което води до по-крехък и сочен краен продукт.

Нарязване и сервиране на три-връх:

1.) След като тройният връх почине, го нарежете на тънки шайби срещу зърното.

2.) Намажете с барбекю сос и сервирайте веднага с гарнитура по ваш избор, като зеленчуци на скара, кочани царевица или обикновена салата.

Насладете се на вашия вкусен три-върх на скара!