Кой е най-добрият начин за приготвяне на пиле на барбекю на скара?

За да получите перфектно изпечено пиле на скара на дървени въглища, следвайте тези стъпки:

Подготовка :

1. Размразете пилето напълно, ако е замразено.

2. Извадете пилето от опаковката и го изплакнете обилно със студена вода. Подсушете с хартиени кърпи.

3. Изберете правилния въглен. Дървените въглища на бучки са предпочитани, тъй като горят по-дълго и отделят повече топлина от брикетите.

Пилешка подправка :

1. Комбинирайте предпочитаните от вас подправки в купа, като червен пипер, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер.

2. Втрийте сместа от подправки равномерно върху цялото пиле, отвътре и отвън. Ако използвате марината, оставете пилето да се маринова за няколко часа или цяла нощ в хладилника.

Настройване на грила :

1. Поставете стартер за комин на дървени въглища върху решетката на скарата и го напълнете с въглен. Запалете въглищата с помощта на запалка или стартер за комин.

2. След като дървените въглища са запалени и горещи (предимно покрити със сива пепел), разпределете ги равномерно върху решетката на грила, за да създадете средна топлина.

Пиле на грил :

1. Поставете овкусеното пиле върху решетката на грила с кожата надолу.

2. Затворете капака на скарата и оставете пилето да се готви за 15-20 минути, или докато започне да покафенява и да се овъгли на дъното.

3. Обърнете пилето и продължете да печете на грил със затворен капак за още 15-20 минути или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C), измерена с термометър за месо, поставен в най-дебелата част на пилето.

Наливане :

1. По време на печенето на скара намажете пилето с предпочитания от вас сос или марината. Това ще помогне да запазите пилето влажно и ще добави допълнителен вкус.

Почивка на пилето :

1. След като пилето е изпечено, извадете го от скарата и го оставете да почине няколко минути, преди да го нарежете и сервирате. Това позволява на соковете да се преразпределят в цялото месо, което води до крехко и сочно пиле.

Мерки за безопасност :

- Винаги бъдете внимателни, когато работите с горещи въглища и скари.

- Никога не оставяйте грила без надзор, докато се използва.

- Дръжте децата и домашните любимци далече от зоната за грил.

Съвети за успешно печено пиле на дървени въглища :

- За допълнителна хрупкава кожа, оставете пилешката кожа.

- Използвайте индиректна топлина, за да предотвратите възпламеняване и овъгляване.

- Контролирайте топлината, като регулирате количеството използвани дървени въглища и разстоянието между въглищата и решетката на грила.

- Избягвайте препълването на решетката на грила, тъй като това може да доведе до неравномерно готвене.

- Бъдете търпеливи и не бързайте с процеса на печене. Правилно приготвеното пиле отнема време.

Насладете се на вкусното си пиле на дървени въглища!