Колко време отнема изпичането на цяла кора с ребра на 300?

Зависи от вида на ребрата и дебелината на месото, но най-общо казано, пълна решетка свински ребра ще отнеме приблизително 2-3 часа за печене на скара на 300 градуса по Фаренхайт.

Ето обща хронология:

- Подготовка :15-30 минути. Това включва подрязване на ребрата, премахване на мембраната и нанасяне на желаната от вас подправка или марината.

- Първоначално печене :1-1,5 часа. Поставете ребрата върху скарата на индиректна топлина (не директно върху пламъците) и гответе за около 1-1,5 часа или докато месото започне да се отделя от костта.

- Опаковане :30-45 минути. Увийте ребрата в алуминиево фолио и ги върнете на скара, като продължавате да се пекат още 30-45 минути. Това помага за омекване на месото и ускорява процеса на готвене.

- Сосиране и завършване :15-20 минути. Извадете ребрата от фолиото, намажете ги с любимия си сос и ги върнете на скара за още 15-20 минути или докато сосът се загрее и карамелизира.

Имайте предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от вашата скара и специфичната дебелина на ребрата, така че е добра идея да използвате термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на месото, за да сте сигурни, че е напълно изпечено. Ребрата са готови, когато вътрешната температура достигне 195-200 градуса по Фаренхайт.