При готвене на скара каква температура убива бактериите?

Температурата, при която бактериите умират, варира, но повечето ще умрат при температура от 145 градуса по Фаренхайт. За да се намали вероятността микробите да се разпространят от сурово месо в други храни, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да съхранявате суровото месо отделно от другите артикули в пазарската количка и хладилника.

Гответе всички домашни птици до безопасна минимална вътрешна температура от 165 °F, измерена с термометър за храна.

Гответе цялото смляно месо до безопасна вътрешна температура от 160 °F, измерена с термометър за храна.

Гответе всички говежди, свински, агнешки и телешки пържоли, котлети и печени до температура от най-малко 145°F, измерена с термометър за храна, след което оставете да почиват поне 3 минути преди нарязване или ядене.

Гответе всички морски дарове до вътрешна температура от 145°F, измерена с термометър за храна.