Можеш ли да Refry пилешки крилца

фритюрни пилешки крилца след това отново пържене тях може да бъде ключът към перфектни крила. J. Кенджи Lopez-Alt взе пилешки крилца до сериозни вкуси храна Lab и бе намерено, че ги готвене веднъж на по-ниска топлина, след това да ги пържите отново при по-висока топлинна енергия, произведена крила, които бяха сочни отвътре и хрупкави отвън. Двойната запържва може да се получат добри резултати върху обикновена, сурови крила, но е вероятно да бъде катастрофа, ако търсите да претопляне остатъците крила, които са били подправени, панирани или sauced. В този случай, фурната е най-добрият начин да отида.
Обикновен Wings
<Ли>

Обикновен крила са крила, без сос, панировка или подправка трие, добавени към тях. Можете да ре-топлинни гладки крила от пържене, но процесът може да бъде безразборно. Ако не се готви крилата в точния температура за точния период от време, вие ще получите или мазни, скучен крила или трудни, сушени на изчакване такива. За най-добри резултати, потъвам крилата в 350-градусов Fahrenheit масло за толкова дълго, тъй като това им отнема да достигне 165 F вътре - около пет до десет минути. Можете да ги готвя по-дълго, ако искате по-хрупкави крилца. Само не забравяйте да проверите на тях всеки две до три минути, за да се уверете, че те не са изсушаване. Световния съюз пане или очукан Wings
<Ли>

пане или очукан крила могат да готвят до златисто и свеж на първия запържва, но това е, когато тигана магически цели. Ако решите отново да изпържи тези видове крила, тесто-вероятно ще просто избършете, мазнини и губят вкус в кипящия маслото. Можете също така да рискувате изгаряне покритието преди пилето достигне безопасно вътрешна температура от 165 F. Влагата във вътрешността на пилето може да предизвика тесто или покритието да се разпадне и навес, както добре. Ги Претопляне в 400 F фурна е начин да отида. Напред микровълновата, защото вие ще получите скучен и жилави криле. Световния съюз Sauced или остъклени Wings
<Ли>

Wings, които са били обвити в сос или глазура, като сос за барбекю или мед горчица глазура, не трябва да се ре-пържени. Ако сте избрали отново да ги изпържи, повечето от соса или глазура ще излизам на крилата пилешки и разпределени в маслото. И двата соса в маслото и соса, който остава на пилешки крилца-вероятно ще изгори преди вашите пилешки крилца се отопляват през. Ако пържене в плитка чиния, като тиган, соса може да изгори на дъното. Дори и да се готви крилата, докато те са горещо през, те ще имат овъглено или изгорени вкус. Тези крила са също най-добрият претоплят в 400 F фурна, докато достигнат вътрешна температура от 165 F. След като те са се нагрява до подходяща температура, можете да ги премахнете от фурната и се добавя допълнително сос. Използвайте прясна сос, не сос, отколкото са били в контакт със сурово пилешко.


Опитни или сухо втрива Уингс