Най-безопасният начин за отопление на големи порции месо е във фурната , Поставете месото в тавичка и се покрива с фолио. Тя се загрява на 350 F, просто докато не се затопля чрез. Нагряване за по-дълги периоди, или при по-висока топлина може да изсъхне и да го стегне. Загрява отделни парчета месо в микровълновата, само за една-две минути. Гледайте месото тясно и не я преварявам. Световния съюз The Secret в сос
<Ли>

Добавяне на течност или сос към месото може да помогне за предотвратяване на сухота и закаляване. Изсипете малко бульон или червено вино в тигана преди да претопляне месо във фурната. Ако месото е било връчено сос, добавете соса към контейнера за отопление. Телешка кайма гювечи, които съдържат сосове - като помия Джо или Tamale пайове - по-малко вероятно да се превърне закалено, защото течността в съда помага да се поддържа влагата Световния съюз интелигентни решения
<Ли>.

Ако, въпреки най-добрите си усилия, говеждото месо, все още изглежда трудно след претопляне, най-добрият вариант е да го нарежете на малки парчета. Нарязваме месото на тънки в зърно за сандвичи, фахитас или пържени. За зърното, потърсете линиите, преминаващи през месото или се наблюдава как месни влакна естествено лъжат. Нарежете перпендикулярна на тези линии и ще скъси месни влакна, които tenderizes месото. Нарязване на месото също прикрива всяка издръжливост. Top настърган говеждо месо със сос за барбекю за миг хранене. Световния съюз