Строителни невероятни, дълбоки аромати започва с това изгарящо в горещ тиган, преди да става за компот. Това развива красива кафяв цвят на екстериора, докато ароматизиране на месото и на цялата чиния с богат, карамелизиран вкус. За да съсухрям мястото на яхния месо голям, тежък дъно специалиста над средно-висока или висока температура, заедно с малко олио. Pat месото се задушава суха и да го добавите в тигана, когато маслото започва да блясък. Избягвайте пренаселеността коритото, така че кафявото месо равномерно. Нека го готвя за няколко минути и я обърнете, готвене просто, докато не е кафяво от всички страни. Световния съюз Сглобяване на Задушете

След покафеняване месото, отстранете я от на съда и го отмени. Соте вашите ароматни зеленчуци като лук, чесън и гъби, докато те са меки и златисто. Добави задушаване течност, като например вино или бульон и се изстъргва дъното на тиган с дървена лъжица, за да разхлабите всяко сготвени на бита. Върнете месото в тенджерата и оставете сместа да къкри на средно-слаб огън за около час. Добави картофи и твърди зеленчуци като моркови или пащърнак, и оставете да къкри яхния за още един час или докато месото е готово през и много нежен. Световния съюз Определяне сготвяне
<Ли>

Определяне Когато месото е направено могат да бъдат трудни, когато сте прави яхния, тъй като много рецепти и указания призовават за готвене на месото, докато не е добре направено и вилица-търг. Ако искате да двойна проверка на месото, за да се уверите, че отговаря на минималните изисквания за безопасност, поставяне един миг-прочетете термометъра в най-дебелата част на месото е най-точният метод. Ако сте прави яхния от пиле, безопасната минимална вътрешна температура е 165 градуса по Фаренхайт. Говеждо или свинско месо трябва да бъде 145 F и дивечови меса трябва да са 160 F до 170 F. Световния съюз