Как да се готви говеждо Strip Steak Medium Rare

Expertly готвене пържола лента изисква само няколко прости съставки: сол, черен пипер, висока температура и кратка почивка. Готвене пържола бързо при висока температура кафяви повърхността и създава комплексен аромат, като същевременно запазят центъра на София на влажна и нежна средносрочен рядко. Този процес е един и същ, независимо от предпочитания от вас метод за готвене, така че можете да използвате вашия грил, печка или бройлери за производство на ресторант-качествени пържоли стриптийз у дома. Нещата
ви е нужно
Хартиени кърпи
<Бразилски> сол и черен пипер

скара, Печена или на тиган Strip Steak
<ол> <Ли>

Загрейте грил за средно-висока температура, намаслена тиган на средно-висока температура, или бройлери с багажник разположен 4 инча далеч от източника на топлина.

<Ли>

Pat на стек сухо с хартиени кърпи и сезон щедро със сол и пипер. Изсушаване на повърхността на пържола помага да се съсухрям и карамелизира вместо пара в собствените си сокове.

<Ли>

Сложи пържола в предварително загрята тиган, скара или под бройлери на бройлери тиган , Готвя пържола, докато вътрешната температура достигне 130 градуса по Фаренхайт, около 3 минути от всяка страна за 1 инч дебелина ленти пържола. Поставете един миг-прочетете термометъра в най-дебелата част на пържолата за да получите точна температура четене.

<Ли>

Премахване пържола от котлона и оставете да престои поне 5 минути преди нарязване.

Този период кратка почивка гарантира, че пържолата запазва своите сокове, докато температурата продължава да се покачва около 5 градуса. Световния съюз