Защото премиер ребро е ароматно всички по себе си, не е нужно да се направи много подправки, за да създадете вкусни резултат. Много пуристи препоръчват поддържане подправките много проста - ръми на маслиновото масло и на фрикция с някои морска сол и черен пипер. Алтернативно, ако искате да създадете по-голяма сложност в профила аромат на вашата чиния, сезон печено с пресни или изсушени билки като розмарин или мащерка. Премиер ребро също двойки добре с аромати като чесън, хрян, червено вино, ракия и диворастящи гъби. Без значение как сте избрали да сезона печено, да позволим това да достигне до стайна температура в продължение на 1 до 2 часа преди готвене, че е от съществено значение, за да се уверите, че премиер ребро готви равномерно. Световния съюз Searing външните работи <Бразилски > <Ли>

По-малки разфасовки месо са лесни за спусък на вградената печка; един премиер ребро може да бъде малко несръчност да се опита да съсухрям в тиган. Вместо това, съсухрям месото в пещ, която е била предварително загрята до 450-550 градуса по Фаренхайт. Подредете печено с мастна страна нагоре и я оставете да съсухрям за около 15 минути. След това е обгорена, екстериора трябва да се започне да се превърне в кафяво и златно. Въпреки че може да се изкушат да пропуснете тази стъпка, изгарящо екстериора е от съществено значение за изграждане на дълбоки, карамелизирани вкусове и леко хрупкави екстериор, който контрастира с крехко месо. Световния съюз Печене премиер ребро до съвършенство
<Ли>

След първоначалния спусъка, трябва да се намали температурата на пещта, за да споделите с печено месо бавно, което позволява на мускулните тъкани и мазнини, за да се съборят, топене в околната месото и оставяйки Ви с нежен, сочен премиер ребро , Ако решите да се намали температурата на пещта до 325 F, нека премиер ребро бавно печено за 1-4 часа, в зависимост от размера и желания направено-ност на вашия печено. Ако искате да го оставете да се пече още по-бавно, да се намали температурата на пещта до 150 F до 175 F. Оставете месото за печене, 4 до 6 часа, или докато не бъде постигнато желаното от вас направено-ност.

<Бразилски > Определяне Съставено-ност
<Ли>

Поставяне миг четене термометър в meatiest част на печеното е най-добрият начин да се уверите, че това е направено. Въпреки че много домашни готвачи предпочитат готвенето им премиер ребро до по-ниска температура, Министерството на земеделието на САЩ препоръчва за готвене на говеждо печено до минимални вътрешни температури от 145 F, с най-малко 3 минути време за почивка, след като извади от фурната. Можете да разрешите на печеното да престои до 20 до 30 минути, преди да го дърворезба, която е това, което много рецепти препоръчват, така че вътрешната сокове могат да преразпределят. Световния съюз