Мога ли все пак Freeze говеждо месо, което се оказа Brown

Цветни промени в говеждото са общи и могат да се случи поради редица причини. Говеждо, че се е превърнал от червено или розово до кафяво често е напълно безопасно да се замразява, но не зависи от цвета, за да ви кажа това, дали месото се развали. Месото е бързо развалящи се и бактерии могат да причинят сериозно хранително заболяване, така че отделете всички предпазни мерки, преди да се сложи това на говеждо месо във фризера.
Месо Color
<Ли>

Супермаркети и пазарите на месо пакет от говеждо месо по начини, които да го направят изглежда добре, и много от пазаруващите са склонни да пропускат кафяво месо в полза на месо с розов или червен цвят. Защото говеждо запазва своята червеникаво оттенък, докато тя е изложена на кислород, търговците на дребно използват плътно опаковане, който предотвратява въздух от достигането на месото. Така например, печено често са вакуумни запечатани и пържоли и котлети или кайма могат да бъдат пуснати на пяна тави и увити в здраво пластмасово фолио. След отварянето на опаковката и говеждото месо е изложен на въздух, той постепенно става кафяв. Тази промяна е нормална и не влияе върху качеството на месото. Световния съюз Откриване Разваляне
<Ли>

Доверете се на носа си, защото почти мирис е първият знак, месото е развалена. Ако говеждото има неприятен, гранясал или заквасена аромат, изхвърлете го. Усещането на месото също ще ви помогне да определите дали месото е лошо. Натиснете вашите чисти пръсти леко в повърхността на месото и не го замрази, ако тя се чувства лош вкус, лепкава или мазен. Въпреки че сам цвят не е индикация за разваляне, говеждо със сив или зелен нюанс вероятно е лошо. Не рискувайте и изхвърля месото, ако не сте сигурни, че е добре. Световния съюз Предотвратяване Разваляне
<Ли>

Най-добрият начин да се предотврати развалянето е да се получи говеждо в хладилника или фризера възможно най-скоро, след като го сложите в количка за пазаруване. Ако вашето пътуване до дома от магазина отнема повече от час, да вземе хладилна чанта за транспортиране на месото. Никога не позволявайте на сурово месо, за да остане при стайна температура в продължение на повече от два часа - или един час, ако температурата е над 90 градуса по Фаренхайт. Винаги купуват прясно месо преди да достигне до датата щампован върху опаковката и след това използвайте или замразява него в рамките на три до пет дни от тази дата. Световния съюз Замразяването на месото Safely
<Ли>

Запазете говеждо месо в хладилника, докато сте готови да я замразите. Уверете се, че вашата дъска за рязане и ножове са чисти, ако трябва да нарежете месото преди замразяване. Увийте месото шифрована в пластмасова обвивка, алуминиево фолио, фризер хартия или здрав хладилни чанти и не я замразите в опаковката на супермаркет. Етикетът на опаковката ясно със съдържанието и датата. Използвайте термометър фризер, за да проверите дали вашият фризер е достатъчно студено, защото безопасно замразяване изисква температура от 0 F или по-долу. Световния съюз