Как да направите вашия Beef Барбекю ребра паднете от костта

Разликата между премиер ребро печено и обезкостено RIBEYE е самите ребра, които са изрязани от печеното и след това се продават отделно. Месото на реброто има същия богат, силен аромат като печено, но не и неговото подписване нежност. Вместо това, месото ребро е дъвчащ и жилав. Да наистина се ползват от говеждо ребра, те трябва да бъдат бавно варени на вашия барбекю, докато месото омекне достатъчно, за да замалко да падне от масивни кости.
Което ви е нужно
хартиена кърпа
Spice RUB
пластмасово фолио обтичане
Въглен

дървени стърготини, за дим
Fork
барбекю сос (по желание)
Sauce четка (по желание)

Инструкции
<ол > <Ли>

Избършете краищата на костите на ребрата с чиста хартиена кърпа, за да се отстранят всички костни фрагменти, оставени от видях касапина. Разтрийте ребрата обилно с любимата си подправка смес, или търговска или домашна, а след това ги покрийте с пластмасово фолио фолио и ги съхранява в хладилник за една нощ.

<Ли>

Заредете барбекю с дървени въглища и я запали. Когато въглените са добре установени, като им се ровя от единия край на чайника и се добавят няколко малки парченца от твърда дървесина, за да се осигури дим. Затворете капака и коригирате дюзи, докато стигнете до стабилна температура от 225 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Сложи ребра говеждо месо на скара на багажник, от страната, където няма въглени. Затворете капака и варете на ребрата при тази ниска температура в продължение на минимум 3 часа преди да ги провери. Чайникът не трябва да изисква допълнителна въглен.

<Ли>

Отворете капака след 3 часа и тест на ребрата, като хванете края на кост с чиста кърпа и го завъртите. Ако тя се движи свободно в място, поставете вилица в месест района между костите и го завъртете. Ако месото идва далеч свободно, ребрата са направили. Ако това не стане, затворете капака и варете на говеждото за още 45 mintues преди тестване за втори път.

<Ли>

Премахване на ребрата от вашия барбекю, след като те са напълно омекнат. Ако искате да приключите ребрата със сос, отворете отвори си барбекю, за да създадат един много горещ пламък. Намажете ребрата със сос и да ги върне на чайника, този път по-близо до жаравата. Ги Grill за няколко минути, докато сосът е карамелизиран и шампанско, а след това да служи. Световния съюз