Готвене Ham бавно с безалкохолна напитка

Произходът на кола-запържен шунка е предполагаем да лежи в южните американски готвене, въпреки че никой не знае кой произхожда идеята. Това определено е свързано с концепцията за основани на сода за барбекю сосове, също са популярни през региона. Вместо slathering със соса в края на процеса на готвене, обаче, месото е запържен бавно в сода, докато месото омекне и течността се редуцира до сиропообразна сос.
Техника
<Ли>

Започнете с прясно шунка или свинско печено отбележи повърхността. Поставя се в холандски фурна или подобна дълбока клепачи гърне. Добави достатъчно сода за покриване частично шунката - около половината път - плюс други подправки по желание. Някои рецепти, добавете кафява захар или ананас пръстени в този момент, въпреки че захарта е ненужно. Оставете да заври, намалете да къкри, и варете бавно върху вградената печка, докато омекнат. Можете също така да задушавам във фурната на слаб огън, около 325 градуса, вместо на вградената печка. Световния съюз основната съставка
<Ли>

Cola е класически избор на сода за задушавам с, но това едва ли е единственият претендент. Можете също да опитате черешова кола и безалкохолна бира като braising база. Някои рецепти изберат лимон-вар сода вместо, както и други отиват за пикантни центрирането на джинджифилова бира. Можете да експериментирате с почти всеки сода искате. Световния съюз на диета Soda
<Ли>

съществуват различни мнения за това дали диетата сода е подходящ като braising течност. Някои рецепти предупреждават строго против дори да се опитвам такова нещо. Други посочват, че тя изглежда да работи добре, въпреки че не може да е по-сладък от редовния сода. Независимо, че е ясно, че редовно хляб е за предпочитане, ако е възможно - за недвижими захарта е важна част от профила вкус на крайния ястие. То също е от съществено значение за осигуряване на сиропирани лак, който се е вкопчил в повърхността на шунката. A шунка запържен в диетата сода няма да се образува същия вкусна коричка. Световния съюз Какво да служите с Soda-Запържете Pork
<Ли>

След като шунка е завършен готвене, нарежете го и тя служи със страна задушени зеленчуци - те осигуряват леко огорчение, което контрастира добре с сладък остъклена свинско месо. A парче Southern стил царевичен хляб кръга от плаката. Световния съюз