Как да се държат Хамбургери в Steam Tray

Хамбургери трябва да се поддържа топли - на или над 140 градуса по Фаренхайт - докато яде, за да се предотврати развитието на бактерии, които могат да причинят заболяване от хранителен произход. Ако не може да служи хамбургери пресни изключване на скара или тиган, маса пара работи за поддържане на безопасна температура. Хамбургери трябва да се варят до минимална температура от 160 F, по-висока от говеждо месо пържоли и печено, защото месото се смила и потенциално влиза в контакт с повече замърсители. Най-големият недостатък на парни таблици е, че те са склонни да изсъхне хамбургери, ако се съхранява там нещата в дългосрочен план.
Ви е нужно
Steam маса
Топла вода

Instant-прочетете термометър месо <Бразилски> говеждо бульон (по избор)

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте таблицата на пара за около 165 F, като се гарантира, че е достатъчно гореща, за да запази всички храни при минимална температура на 140 F. Попълнете таблицата на пара с гореща вода, така че отнема по-малко време за достигане на зададената температура.

<Ли>

Кук хамбургерите, докато всяка една прочитания 160 F с термометър месо миг четене. Ако хамбургерите са варени ги претопляне на минимум 165 F. Вие не можете да разчитате на таблицата на пара за претопляне хамбургери; хамбургерите трябва да се претоплят бързо и таблицата на пара се използва само за поддържане на температура.

<Ли>

Сложи хамбургерите в тигана парната маса веднага след готвене или претопляне.

<Ли >

Добави гореща говеждо бульон - най-малко 165 F - на дъното на съда с хамбургери, ако се желае. Течният бульон помага да запазите бургери влажна и добавя аромат.

<Ли>

Сложи капак над тавата хамбургер да запази пара, съдържаща около бургери. Това не позволява на сокове в хамбургерите да се изпарява, а вместо това използва получената пара, за да се запази месото влажна. Световния съюз