Как да изпечем премиер ребро на говеждо с черен пипер кора

премиер ребро е впечатляващ, но същевременно лесна основно ястие. Премиер ребро е термин, който описва, че кройката на месо, включително ребрата, взети от задната част на кравата. Той е широко считан за един от най-ароматните разфасовки месо и е особено търг, когато купувате края на кръста, който съдържа по-малко мускулна тъкан. Подгответе прост черен пипер инкрустирани премиер ребро, за да се даде възможност на вкуса на месото, за да заеме централно място.
Нещата ще трябва
Salt
Pepper мелница или подправка мелница
тава
<Бразилски> Месо термометър
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Купете си премиер ребро печено, за предпочитане от края филе за оптималното нежност. Ако не сте сигурни кой край е прибран и кой край е рамото, попитайте Вашия касапин. По принцип, вие ще получите около две порции от всяко ребро.

<Ли>

Поръсете премиер ребро със сол 2-4 часа преди да планирате да го готвя. Солта помага наливат вода от месото, процес, който обикновено отнема няколко часа.

<Ли>

Загрейте фурната между 325 градуса и 450 градуса по Фаренхайт, в зависимост от рецептата спазвате. Някои готвачи вярват в печене премиер ребро бавно при по-ниски температури, докато други смятат, при поставянето печеното в гореща фурна и изгарящо отвън, преди да включите топлината надолу.

<Ли>

Pat сухо месо. Поставете пипер в подправка мелница или пипер мелница и ги смила грубо. Прехвърлете месото в тава за с мастна страна нагоре, и разтривайте прясно смлян черен пипер през премиер ребро, то подправка добре.

<Ли>

Сложете тиган за печене в предварително загрята фурна , Изпечете пипер инкрустирани премиер ребро, докато термометър месо чете около пет до 10 градуса по-малко от желаното от вас температура. Извадете премиер ребро от фурната и поставете парче фолио хлабаво над върха.

<Ли>

Оставете премиер ребро, за да си почине за около 15 минути. Вътрешната температура ще продължи да расте, тъй като печено почива и сокове са в състояние да преразпределя, което прави премиер ребро по-стегната и по-лесно да режа. Световния съюз