Как да се готви Филе Съвети & усилвател; Лук (8 стъпки)

Съвет Филе пържола е ароматен, благодарение на някои добри жилки, но това не е най-нежната на парчета говеждо месо. Тъй като месото нетърпение просмуква аромати от маринати и други течности за готвене, braising е отличен метод подготовка за производство на храна, която е пълен с вкус. За просто ястие, готви говеждо месо с лук и хвърля в някои други зеленчуци, като моркови и чушки.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
сол и черен пипер
Knife

холандски фурна, чугун тиган или тенджера ястие
Олио
Braising течни

Инструкции
<ол> <Ли>

Приемайте съвети филе от хладилника 30 до 45 минути преди времето за готвене, така че парчетата могат да дойдат до стайна температура. Това спира месни влакна стане шокиран и усилването от внезапна и рязка промяна в температурата.

<Ли>

Pat филето съвети подсушете с хартиени кърпи. Сезон ги с малко сол и черен пипер. Добави всякакви други подправки, като сушени мащерка или малко чили на прах, които искате да използвате. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Обелете и нарежете лука. Ако сте включително други зеленчуци, измийте ги, обелете ги и ги нарежете на хапки, също.

<Ли>

Загрейте холандски фурна, дълбоко чугун тиган с капак или готвене ястие над средно-висока температура в продължение на няколко минути. Налейте достатъчно олио за готвене, за да покрие дъното.

<Ли>

Sear съветите рибица за около две минути от всяка страна, докато добре запечени. Извадете месото от чинията и го сложете настрани в чиния. Соте лука и всякакви други зеленчуци, което включително, докато лукът започне да се карамелизира.

<Ли>

Deglaze пота, като се налива във вашия braising течност и остъргване на остатъка остана на дъното с шпатула. Червено вино, телешко или пилешки бульон, зеленчуков бульон или любима бира са добри braising течности за говеждо и лук. Да не се добавят толкова много течност, която върховете рибица ще бъдат изцяло покрити; не сте варене или ги бракониерството.

<Ли>

Включете горелката изключва и да се върнете съветите рибица в пота с течност braising и зеленчуци. Ако имате някакви допълнителни подправки, за да добавите, като нарязан чесън, билки или подправки, сложете ги в Покрийте саксията с плътно затварящ се капак и го сложете във фурната.; за успешното braising, влага не трябва да бъде в състояние да избяга от пота.

<Ли>

задушавам съветите филе и лука за около час. Говеждото месо е направено, когато тя дърпа освен лесно с вилица. Световния съюз