Драгиране на Румп Roast в брашно

богата, тъмна коричка, която се образува, когато говеждо месо е покафенеят е причинено от реакцията Maillard. По време на този процес, топлина активира протеини по повърхността на месото, като ги кара да се съчетаят с естествените захари, присъстващи. Това води до по-дълбока, свеж, кафява коричка от външната страна на месото, а също така подобрява вкуса си. Тази реакция може да се случи, без да добавя брашно, но това допълнително ниво могат да добавят аромат, както и съдействие за сгъстяване на Разтопени капки в една сочна заливка като трътката печено готвачи.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
Olive масло
Salt

Pepper
плитка чиния
подправки

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете задницата печено в хладка вода и го потупа подсушете с хартиени кърпи. Нека тя дойде при стайна температура, но не нека седи на тезгяха за повече от 60 минути.

<Ли>

Масажирайте малко зехтин в печеното, се покрива с тънък филм от всички страни. Към това се добавя аромат и помага на брашното се придържат към месото.

<Ли>

Налейте 1.2-3.4 инчов на брашно в широка, плитка купа, като пай табела. Сезон брашното със сол, черен пипер и каквото и други подправки предпочитате или вашата рецепта призовава за.

<Ли>

Сложи печеното задницата в брашно и се разточва около да покрие всички страни. Pat брашното леко в месото, за да й помогне да се придържаме.

<Ли>

Разклатете излишък брашното разстояние печеното и продължете с вашата рецепта. Световния съюз