При каква температура трябва да се готви първокласно ребро без кост?

Основното ребро без кост е най-добре да се готви при 135°F (57°C) за средно печено или 145°F (63°C) за средно. Използвайте термометър за месо, поставен в най-дебелата част на печеното, за да наблюдавате вътрешната температура и да осигурите точно готвене. Имайте предвид, че печеното ще продължи да се готви дори след като го извадите от фурната, така че е важно да не го преварявате. Използвайте термометър с незабавно отчитане, за да проверите месото в различни точки, за да осигурите равномерно готвене през цялото време. Оставете печеното да престои поне 30 минути преди сервиране. Това ще позволи на соковете да се преразпределят за нежно и ароматно ястие.