Едно и също нещо ли е пържола Delmonico като rib eye?

Стек Delmonico и пържола rib eye са както вкусни, така и популярни пържоли. Те обаче не са едно и също нещо.

Делмонико пържола

Пържолата Делмонико е разфасовка от късото филе, което е областта между ребрата и бедрото. Подобно е на пържола, но обикновено е по-дебело. Пържолите Delmonico са известни със своята крехкост, вкус и сочна текстура.

Рибай стек

Рибай пържолата се изрязва от ребрената част и включва ребрената кост. Рибай пържолите са известни със своя богат, телесен вкус и мраморността си, което ги прави много крехки и сочни.

И така, докато пържолите Delmonico и пържолите rib eye са отличен избор за вкусна вечеря с пържоли, те не са едно и също парче месо.