Колко време и на каква температура готвите пушена шунка без кости?

1. Загрейте предварително вашия пушач до 225 градуса по Фаренхайт (107 градуса по Целзий).

2. Поставете шунката в пушилката с тлъстината нагоре.

3. Опушете шунката в продължение на 3 до 4 часа или докато вътрешната температура достигне 140 градуса по Фаренхайт (60 градуса по Целзий).

4. Извадете шунката от пушилката и я оставете да почине 10 минути, преди да я нарежете и сервирате.

Ето някои допълнителни съвети за пушене на обезкостена шунка:

- Използвайте твърда дървесина като хикори или ябълка за най-добър вкус.

- Ако нямате пушилка, можете да приготвите шунката и в покрита скара или фурна.

- Поливайте шунката със смес от кафява захар, мед и вода на всеки около час по време на готвене.

- За по-ароматна шунка я оставете на саламура в смес от сол, вода и кафява захар за 24 часа преди пушене.

- Пушената шунка е вкусно и универсално ястие, което може да се консумира за закуска, обяд или вечеря.