Откъде произхождат ребрата за барбекю?

Произходът на барбекю ребрата може да бъде проследен назад до Карибските острови, където поробени афро-американци са разработили техниката на бавно готвене на свински ребра на дървен огън. Този метод на готвене по-късно е възприет от европейски колонисти в южната част на Съединените щати, които добавят своите подправки и подправки, за да създадат вече известните ребърца за барбекю, които са основна част от американската кухня днес.