Защо животинските протеини са по-добри от растителните за консумация от хора и други моногастични животни?

Докато животинските протеини притежават незаменими аминокиселини, недостъпни в растителни източници, тази идея за превъзходство изисква изясняване. Съществуват няколко протеини на растителна основа, богати на тези аминокиселини. Независимо от това животинските протеини могат да имат по-добра смилаемост и бионаличност. Балансираните диети, съчетаващи растителни и животински протеинови източници, оптимизират приема на аминокиселини