Как се прави ром Bacardi?

Ромът Bacardi се произвежда от 100% захарна тръстика, отглеждана в определени райони на Карибите и Централна Америка. Дългосрочните договори на Bacardi с фермерите гарантират постоянни и висококачествени доставки на захарна тръстика.

Стъпка 2:Прибиране на реколтата от захарна тръстика

Захарната тръстика се бере ръчно от октомври до април, когато е в пика си на зрялост. Стъблата на захарната тръстика се отрязват близо до земята и се транспортират до мелницата в рамките на 24 часа.

Стъпка 3:Натрошаване на захарната тръстика

В мелницата захарната тръстика се раздробява, за да се извлече сокът от захарна тръстика. Това се прави с помощта на серия от валяци, които смачкват и притискат стъблата на захарната тръстика, освобождавайки сока.

Стъпка 4:Избистряне на сока

Сокът от захарна тръстика се избистря чрез нагряване и филтриране, за да се отстранят примесите. Тази стъпка е от решаващо значение за осигуряване на висококачествен ром.

Стъпка 5:Ферментация

След това избистреният сок се ферментира с помощта на патентован щам дрожди. Този щам дрожди е отговорен за уникалния вкус на рома Bacardi. Процесът на ферментация протича в резервоари от неръждаема стомана и продължава от 24 до 48 часа.

Стъпка 6:Дестилация

Ферментиралият сок от захарна тръстика се дестилира, за да се създаде ром. Bacardi използва непрекъснати дестилационни колони за ефективно извличане на алкохола от ферментиралата течност. След това дестилатът преминава през серия от камери, където се рафинира.

Стъпка 7:Остаряване

След това ромът отлежава в бъчви от американски бял дъб за минимум две години. По време на процеса на стареене ромът развива своя характерен вкус и цвят. Bacardi използва различни видове бъчви, включително нови бъчви и употребявани бъчви за уиски, за да постигне желания вкусов профил.

Стъпка 8:Смесване

След отлежаване различните роми се смесват заедно, за да се създадат характерните смеси на Bacardi. Главните блендери внимателно опитват и оценяват всяка партида ром, за да осигурят постоянен вкус и качество.

Стъпка 9:Филтриране

Смесеният ром се филтрира, за да се отстранят всички останали примеси и утайка. Тази стъпка на филтриране също така гарантира гладка и постоянна текстура.

Стъпка 10:Бутилиране

Последната стъпка е бутилирането на рома и пакетирането му за разпространение. Ромът Bacardi се бутилира в различни размери и форми, за да отговори на нуждите на различни клиенти и пазари.