Защо е препоръчително месото да не се размразява върху кухненския плот?

Има няколко причини, поради които не се препоръчва размразяването на месо върху кухненския плот.

* Безопасност на храните. Когато месото се остави на стайна температура, то може бързо да достигне температури, благоприятни за растежа на бактериите. Това може да увеличи риска от болести, причинени от храна.

* Качество. Месото, което се размразява върху кухненския плот, може да загуби своя вкус и текстура. Това е така, защото месото губи влага, докато се размразява, което го прави сухо и жилаво.

* Безопасност на повърхностите. Когато месото се размрази на кухненския плот, то може да остави след себе си сокове, които могат да замърсят други храни и повърхности. Това може да увеличи риска от кръстосано заразяване и болести, причинени от храни.

Поради тези причини винаги е най-добре да размразявате месото в хладилника, в студена вода или в микровълновата. Тези методи са по-безопасни и могат да помогнат за запазване на качеството на месото.