Какви части от кравата влизат в говеждото?

- Chuck:Това е областта на раменете на кравата и включва разфасовки като печена патрон, пържола с око и крехка плешка.

- Гърди:Това е областта на гърдите на кравата и е известна със своето тлъсто, ароматно месо. Често се използва за бавно приготвени ястия като гърди и говеждо месо.

- Ребра:Частта от ребра на кравата включва разфасовки като пържола rib eye, печени ребра и къси ребра. Тези разфасовки са известни със своята мраморност и нежност.

- Филе:Филето е задната част на кравата и включва разфасовки като пържола, филе и пържола с Т-кост. Тези разфасовки са едни от най-крехките и ароматни части на кравата.

- Кръгло:Кръглото е областта на задния крак на кравата и включва разфасовки като печена крупа, кръгла пържола и пържола. Тези разфасовки обикновено са по-постни от другите части на кравата, но все още могат да бъдат ароматни, когато се приготвят правилно.

- Дължина:Длъжната е областта на долната част на кравата и е известна със своето жилаво, богато на колаген месо. Често се използва в супи и яхнии.