Защо да връзвам печени ребра?

Печеното ребро се завързва, за да запази формата си по време на процеса на печене. Канапът помага за задържането на печеното, предотвратявайки го да се разпадне или да загуби формата си. Освен това, завързването на печеното ребро помага да се създаде по-равномерна повърхност за готвене, като гарантира, че всички страни на печеното са изпечени равномерно. Освен това, завързването на печеното помага да се запазят соковете вътре, което води до по-ароматно и крехко печено. И накрая, завързването на печеното ребро позволява по-лесно нарязване, след като е било сготвено.