Можете ли да сготвите месото, преди да приготвите сушено?

Да, можете да готвите месото, преди да приготвите сушено месо. Това се нарича "предварително приготвяне" на месото. Някои хора предпочитат да направят това, тъй като това може да ускори и улесни резкия процес.

За да сготвите предварително месото, можете или да го сварите, да го приготвите на пара или да го изпечете. Ако заври, сложете тенджера с вода да заври и след това добавете месото. Гответе месото, докато се свари, което можете да проверите, като поставите термометър за месо в най-дебелата част на месото. Вътрешната температура трябва да бъде поне 160 градуса по Фаренхайт (71 градуса по Целзий) за говеждо месо и 165 градуса по Фаренхайт (74 градуса по Целзий) за свинско или птиче месо.

След като месото се свари, го извадете от тенджерата и го оставете леко да се охлади. След това го нарежете на тънки ленти. След това можете да продължите с резкия процес, както обикновено.

Ето няколко съвета за предварително приготвяне на месото преди приготвяне на сушено месо:

* Използвайте постно парче месо. Това ще помогне за намаляване на количеството мазнини в джъркито.

* Гответе месото, докато се свари. Това ще ви помогне да предотвратите втвърдяването на джъркито.

* Оставете месото леко да се охлади, преди да го нарежете на ивици. Това ще помогне да се предотврати разкъсването на месото.