Как се готви кръгло говеждо ангус?

Съставки:

- 3-4 lb кръгло печено говеждо ангус

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

- 1/2 чаша телешки бульон

- 1/4 чаша червено вино

- 2 супени лъжици сос Worcestershire

- 1 чаена лъжичка сушена мащерка

- 1 чаена лъжичка сух розмарин

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 300 градуса F (150 градуса C).

2. В голям тиган за печене загрейте зехтина на среден огън.

3. Телешкото печено се овкусява със сол и черен пипер.

4. Запържете телешкото печено в сгорещеното олио, докато покафенее от всички страни.

5. Добавете телешкия бульон, червеното вино, соса Worcestershire, мащерката и розмарина в тавата за печене.

6. Оставете течността да заври, след това намалете топлината до минимум и покрийте.

7. Задушавайте печеното във фурната за 2-3 часа или докато вътрешната температура достигне 145 градуса F (63 градуса C) за средно печене.

8. Оставете печеното да почине 15 минути, преди да го нарежете и сервирате.

Съвети:

- За да сте сигурни, че телешкото печено ще се изпече равномерно, поставете термометър за месо в най-дебелата част на печеното.

- Ако искате телешкото печено да е по-ароматно, можете да го мариновате в смес от зехтин, билки и подправки за няколко часа преди готвене.

- Сервирайте телешкото печено с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или салата.